中文名乙酸乙酯

外文名ethyl acetate

別    名醋酸乙酯

化學(xué)式C4H8O2

分子量88.105

CAS登錄號141-78-6

EINECS登錄號205-500-4

熔    點(diǎn)-84 ℃

沸    點(diǎn)76.5 至 77.5 ℃

水溶性微溶

密    度0.902 g/cm3

外    觀(guān)無(wú)色液體

閃    點(diǎn)-4 ℃(CC)

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱(chēng)醋酸乙酯，是一種有機化合物，化學(xué)式為C4H8O2，是一種具有官能團-COOR的酯類(lèi)（碳與氧之間是雙鍵），能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應，主要用作溶劑、食用香料、清洗去油劑。

乙酸乙酯是一種用途廣泛的精細化工產(chǎn)品，具有優(yōu)異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業(yè)溶劑，被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹(shù)脂、乙酸纖維樹(shù)酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產(chǎn)過(guò)程中。其主要用途有：作為工業(yè)溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著(zhù)色劑、人造纖維等產(chǎn)品中；作為粘合劑，用于Chemicalbook印刷油墨、人造珍珠的生產(chǎn)；作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)；作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我們所說(shuō)的陳酒很好喝，就是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸，和乙醇進(jìn)行反應生成乙酸乙酯。因為這是個(gè)可逆反應，所以要具有長(cháng)時(shí)間，才會(huì )積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。